夕食やお弁当にもう一品加えたい、という時には何を作りますか。今日はポテトサラダを作ろうと思っても、食材を潰して作る料理は力も要りますから、少し作るのは億劫に感じるかもしれません。ここでは、そんな作るのが億劫に感じるポテトサラダを簡単に調理できる、おすすめのおしゃれで使いやすいキッチンアイテムを紹介します。
マッシャーとは
マッシャーはスペリングするとmasherと書きますが、mashとは「押し潰す」という意味の英単語です。つまりマッシャーはものを押し潰すための調理器具ですが、押し潰す食材はジャガイモやタマゴ、トマトなど多岐にわたります。
ジャガイモを潰せばポテトサラダやコロッケ、タマゴを潰せばタマゴサンドを作る時に重宝しますが、潰す食材に応じてマッシャーにも様々な形、材質のものがあるため、自分の使用目的に合わせてマッシャーを選ぶことになるでしょう。
マッシャーの選び方
マッシャーの選び方では、まず何を潰すためにマッシャーが欲しいのか、というところから絞り込むことになります。ジャガイモを潰すならポテトマッシャー、タマゴを潰すならエッグマッシャーなど、潰したい食材に合わせて最適なものを選ぶと良いでしょう。さらにポテトマッシャーでもきめ細かく潰せて滑らかな食感になるもの、粗くマッシュすることでホクホクの触感を程よく残すものなどが存在しています。
また、マッシャーの握りやすさなど、使い勝手も重要です。棒状のマッシャーはしっかりと握って食材を押し潰すために握りやすいものが使いやすい、と感じるのではないでしょうか。金属製のマッシャーは丈夫で硬い食材もマッシュ出来ますが、重いという難点もあります。軽量なマッシャーを選ぶならナイロン樹脂製のマッシャーも選ぶことが出来て、軽くボウルを傷つけずに済むなどナイロン樹脂製のマッシャーならではのメリットもあります。実際に手に取ってみて、使いやすいかどうかを試してみるのがベストな選び方でしょう。
マッシャーの種類
【力で押し潰すタイプのマッシャー】
ヘッドとグリップの位置関係によってさらにふたつに分けられ、ひとつはT字型、もうひとつはL字型。T字型のほうがマッシュする時に力がこめやすいというメリットがあり、均等に力が加わるので潰した食材のムラが生じにくいということも特徴です。反面L字型はT字型に比べてコンパクトなので、壁にかけることの出来るなどキッチンをスッキリさせられることがメリット。力をこめる必要のあるマッシャーは、腕力が求められるので体力に自信がある人に向いています。
【電動マッシャー】
モーターの力で食材をマッシュするものであり、硬い食材でも力をそれほど必要とせずに潰すことが出来ます。しかも、肉や魚をミンチにすることが出来るものや、生クリームを泡立てる機能が付いたものなど、単にマッシャーとしてだけでなく様々な用途に使い分けることが魅力でもあります。料理のレパートリーが広がることが期待できるのですが、他のタイプのマッシャーに比べて値段が高くなってしまいますね。
【カット式マッシャー】
フードチョッパーとしても知られている商品であり。電動で刻んでくれるものや、ワイヤーを引くことによって手動で食材を細かくすることが出来るものなど様々な種類がありますが、フードプロセッサーよりも粗いみじん切りで止めることも出来るため食材の食感を残したい、といった場合に重宝するでしょう。タマゴやタマネギを食感を保ちながら細かくしたい時に便利なタイプです。
マッシャーのサイズ
マッシャーの食材に触れるヘッドという部分の形状や大きさも、マッシャー選びでは重要なポイントです。たくさんの食材をまとめて潰したいのであれば直径10センチあるような大きなヘッドのマッシャーを選ぶべきですし、赤ちゃんのために離乳食を作るなど少量をマッシュ出来ればいい、というのであれば小さなヘッドのミニマッシャーと呼ばれるもので良いでしょう。
網目の粗さ
マッシャーの食材を潰す部分であるヘッドの形状によっても、マッシャーを使った後の食材の舌触りに特徴が現れます。ヘッドがきめ細かいメッシュ状になっているものは食材をきめ細かくマッシュ出来て、滑らかな舌触りのペーストにしてくれます。滑らかな食感のポテトサラダやアボカドペースト、ディップソースを作りたい場合など、フレンチなど繊細な舌触りが求められる料理には、こちらが向いています。
反面、粗めに穴が開いているヘッドのマッシャーは大きな食材を楽に潰せて、食材の食感を残せるメリットがあります。ホクホクの食感を残したポテトサラダを作る時に重宝したいタイプのマッシャーです。
見た目もおしゃれ、おすすめアイテム
様々な形状や材質のあるマッシャーですが、キッチンに置いてもおしゃれに映えるものが良いとは思いませんか。マッシャーはちょっとしたキッチンアイテムのひとつですが、やっぱりキッチンに置くからにはおしゃれなものがいいと感じているあなたへ、おすすめのアイテムを紹介しましょう。
くるくる渦巻き状マッシュプレス
ヘッド部分がくるくると渦巻き状になっているのが特徴のユニークなマッシャー、「くるくる渦巻き状マッシュプレス」を紹介します。特徴は何と言ってもそのユニークなデザインですが、マッシャーとしても力のこめやすいT字型マッシャーですので、軽い力でもしっかり食材を潰すことが出来ます。
ヘッドの大きさは直径9.2センチであり、しっかりと食材を潰すことの出来るサイズであることも特徴です。ある程度の量の食材をまとめて潰し、きめ細かなペーストにすることが出来ます。
ステンレスで出来ているため汚れが付きにくく、使用後は水の張ったボウルで振り洗いをすることで汚れをしっかり落とすことが出来ます。使いやすく、手入れも簡単でしかもおしゃれという、スタイリッシュにキッチンを彩りながら食卓をワンランク上のものにしたい、という方におすすめのマッシャーです。価格も2,500円というリーズナブルな点も人気の理由です。
