
- お取り寄せ
【お取り寄せ(送料込)】<MOLLY'S SMOKED>本格志向の手づくり/パンチェッタ ベーコンスライス セット
こちらの商品は配送料込み・日時指定不可です
こちらの商品はギフト配送は行っておりません
こちらの商品は配送料込み・日時指定不可です
こちらの商品はギフト配送は行っておりません
<MOLLY'S SMOKED>本格志向の手づくり/ パンチェッタ ベーコンスライス セット |
![]() |
北海道を拠点に本物志向の手づくりベーコンを提供している 「MOLLY’S(モリーズ)」 赤坂で料亭を営む母のもと一流の食に触れて育ち、 海外生活で幅広い食文化を経験した大森康史氏が、 北海道の豊かな食材に魅せられ、40年以上のキャリアを持つ 燻製づくりの師匠の指導のもとで探究を続けた食の芸術品です。 |
![]() |
【厳選された塩とハーブが旨味を「引き出す」】 フランス西海岸ブルターニュ地方で作られたゲランド塩と、10数種類の厳選されたハーブをミックスさせたオリジナルスパイスを使用。厳選された塩とハーブが出会い、奏でるハーモニーが旨味を引き出します。 【氷温熟成が良質な素材の旨味を「蓄える」】 北海道、大雪山の連峰に位置する勝岳山麓の自然環境の中で育ったブランド豚「ラベンダーポーク」と、生ハムの製造で有名なイタリアのパルマの北に位置する街、クレモナで9ヶ月をかけて育成されたブランド豚「ドルチェポルコ豚」を-2℃で20日間氷温熟成させます。 氷温熟成させることで「甘味」につながるアミノ酸と糖質を蓄え、それがモリーズスモークの特徴である、まろやかな「旨味」を引き出します。 【香りをつけるのではなく、旨味を「閉じ込める」】 桜チップと白樺炭でゆっくり燻して作り上げます。 発色剤・保存料・酸化防止剤などの添加物は入っていないので、手づくりの味を安心してお楽しみいただけます。 こだわりのつまったベーコンは、朝食やおかずとしてはもちろん、ワインのお供にも。 |
北海道を拠点に本物志向の手づくりベーコンを提供している「MOLLY’S(モリーズ)」。赤坂で料亭を営む母のもと一流の食に触れて育ち、海外生活で幅広い食文化を経験した大森康史氏が、北海道の豊かな食材に魅せられ、40年以上のキャリアを持つ燻製づくりの師匠の指導のもとで探究を続けた食の芸術品です。北海道、大雪山の連峰に位置する十勝岳山麓の自然環境の中で育ったブランド豚「ラベンダーポーク」と、生ハム製造で有名なイタリアのパルマの北に位置する街、クレモナで9ヶ月をかけて育成されたブランド豚「ドルチェポルコ豚」といった吟味した素材に、厳選された塩とハーブが出会い、氷温熟成と燻煙により旨み豊かで香り高いベーコンに仕上がります。発色剤・保存料・酸化防止剤などの添加物は一切無添加で、安心してお楽しみいただける手づくりの味となっています。フランス西海岸ブルターニュ地方産のゲランド塩と、10数種類の厳選されたハーブをミックスさせたオリジナルスパイスを使用したパンチェッタベーコンスライス。氷温熟成でまろやかな「旨味」を引き出しました。「ドルチェポルコ豚」と「ラベンダーポーク」のセットです。
豚バラ肉(北海道、イタリア ※輸入制限の関係でイタリア産からフランス産に代わる場合がございます。あらかじめご了承下さい。)、塩(フランス)、てん菜糖(北海道)、香辛料
内容量:スライス 約80g×4
保存方法:冷凍
原産国・原産地:日本、イタリア
アレルゲン:豚肉
原料原産地名:日本
消費期限または賞味期限:冷凍 30日(-18℃以下)
※商品のお届けは、ご注文日から1週間~10日前後となります。
※販売価格は、配送料を含んだ金額です。
※お取り寄せ品は、お客様のご都合による交換・返品はお受けできません。
※冷凍便でお届けします。
サイズ:内容量:スライス80g×4 計320g |
---|
We will notify you on events like Low stock, Restock, Price drop or general reminders so that you don’t miss the deal
Enter your discount code here
✔️ Discount code found, it will be applied at checkout.
Discount code cannot be applied to the cart. Restrictions may apply or the cart may not contain the correct items to use this discount.
Please provide a valid discount code.
Discount code cannot be combined with the offers applied to the cart.