【お取り寄せ(送料込)】＜京洋菓子司 一善や＞干柿と胡桃と無花果のミルフィーユ

商品概要Product description

京都の洋菓子店「一善や」は、京の食文化の伝統が息づく、「和の心を映した洋菓子」を提供するお店。たくさんの素材を使うフランス菓子が「足し算」のケーキなら、「一善や」のお菓子は「引き算」のケーキ。使用するすべての素材こだわりを持ち、「素材のもつ本来のよさ」を最大限に引き出しながら、必要なもの以外を省く。こだわり抜いた「引き算」をすることで、より素材の魅力が強調した京都ならではの「和の心を映した洋菓子」を実現しております。国産のセミドライ無花果を赤ワイン煮にして、スウィートなホワイトチョコレートを流し込んだ層にしきつめ、さらに胡桃を添えてから、ビターなクーベルチュールを流し込み、甘みのある国産柿を並べてミルフィーユに仕上げました。干し柿と無花果のほのかな甘みが活きた、京都らしさあふれるスイーツです。

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