まずは、海の幸の代表格である鮭を使ったサーモンクリームスープ。

北海道産サーモンは脂がほどよくのり、旨みが濃いのが特徴です。クリームのやわらかい甘みとサーモンのコクが溶け合い、口に運ぶたびにふんわり広がる深い味わいは、まさに冬の贅沢。

パンとも相性がよく、ゆったり過ごしたい夕食にも、温かな昼下がりの軽食にもぴったりです。

次にご紹介したいのは、北海道発祥として知られるスープカレー。

食材の魅力を引き立てるスパイスが効いたスープは、寒い季節に体の内側からじんわり温まる一杯。ゴロッとした野菜、ほろりとほどけるチキン、北海道の大地の力強さが感じられる深い味わい。

辛さはお好みに調整できるものが多く、５０代〜７０代の方にも食べやすいマイルドなタイプが人気です。

畑の恵みを感じたい方には、アスパラスープがおすすめ。

北海道のアスパラはみずみずしく、やわらかく、甘みが強いのが特徴。その風味を生かしてつくられるスープは、まさに春から初夏の香りをまとった一杯です。

冬にいただくことで、北の大地に芽吹く季節をふと思い出させてくれ、忙しい毎日に小さな“癒しの間”をもたらします。

そして、世代を問わず愛される定番といえばコーンスープ。

北海道のとうもろこしは粒が大きく、自然の甘さがしっかりと感じられるのが魅力。　口に含むとやさしい甘みが広がり、心までほんのり温かくなるような味わいです。

朝食にも夕食にも合わせやすく、日々の食卓をやさしく支えてくれる存在です。