日本料理

小澤商店では創業（1955年）以来、伊豆網代港で水揚げされた新鮮な魚を基本に、全国からの良い素材だけを使い製造、主に卸販売をしております。<br>昔ながらの製法（基本は天日干し。魚によって冷風除湿乾燥機を使用し魚本来の味を生かす方法をとっています。）により、「良い製品をより安い価格...

薩摩川内うなぎ株式会社が誇る育成ノウハウ、最新技術を使い限りなく近づいた職人の技。<br>こんがり焦げ目をつけパリッとした皮に焼き、中までふんわりジューシーに蒸し上げ、ぎゅっと閉じ込められる香りと旨みを冷凍し、一度寝かせることでタレがなじみコクが深くなる保存方法を可能にしました。&...

抗生物質などを使わず、海水の干満差を利用した粗放養殖のブラックタイガーえび。こだわりの方法で育てたえびを天ぷらにしました。,<br>えび本来の美味しさを存分に味わって頂ける逸品です。オーブントースターで温めるだけでカリッと本格の味。特製「天丼のたれ」付です。

かつお、煮干し、昆布のお出汁が効いたカレーうどんです。<br>手延べ製法でつくったうどんはモチモチで舌触りが良く、手延べ独特のコシの強さが活きています。

おいしさと感動を、静岡から全国へ。「桜えび・しらす製造直売所 望仙」は明治20年創業の歴史を誇るお店。質の良い桜えびを選び抜き、新鮮なまま急速冷凍することで、獲れたてと変わらぬおいしさを味わえます。そんな同店の人気かき揚げ2種を1パックずつ詰め合せたセットです。お刺身で食べられるほど鮮度抜群の...

一口食べるとプチッとした歯ごたえ、ピリッとした刺激とともに、ほのかな磯の香りが口の中に広がり、爽やかな辛さの「青唐辛子」を原料に使用した他にはない、青唐辛子ならではの爽快ですっきりとした辛みが魅力の明太子。<br>こちらの明太子は、形が不揃いの商品となります。製造過程で折れたものや...

熊本県天草の芝えびと、新鮮な野菜をカラッと揚げたかき揚げです。旨み抜群の芝えびを具材だけでなくトッピングにもプラス。<br>ひとつひとつを丁寧に手揚げして、軽い食感を引き出しました。素材の甘みとたっぷりの旨味を閉じ込めた、満足感のある逸品です。

えび天ぷらに椎茸、かまぼこ、ほうれん草、鶏肉やおあげなど、具材たっぷりの贅沢な鍋焼きうどん。手延べ製法でつくったうどんはモチモチで、手延べ独特のコシの強さが活きています。<br>お好みで卵や添付の柚子七味を加えていただくとさらにお楽しみいただけます♪

幻の柑橘“日向へべす”とは？「すだち」よりも大きく、「かぼす」よりも香りがやさしく、酸味が少ない「へべす」は果皮が薄く、果汁もたっぷり入っている柑橘です。<br>日向へべぽんは創業嘉永六年（1853）の老舗、滋賀県にある水谷醤油醸造場にて作られています。へべすをたっぷりと使用し、無...

へべすシロップを作っているのは宮崎県の洋菓子屋ひょっとこ堂。宮崎県産の果物を使用した果実たっぷりのフルーツゼリーなどを製造しています。<br>爽やかで甘酸っぱい日向へべすシロップは、5倍希釈のシロップなので冬はお湯で割ってホットで飲むと心も体も温まりおすすめです。<br>...

「CANNATUREL（カンナチュール）」は、日本各地の生産者と地域活性化に取り組み、自然派加工食品を展開するブランド。サスティナブルな食への取り組みに賛同した生産者や食品メーカーと共創開発した、デリシャス缶詰や自然派加工食品を届けています。フランスのブルゴーニュ地方で愛されるエスカルゴバター...

全国に名高い蕎麦の名所が立ち並ぶ山形西蔵王。ここで自家栽培の『北早生そば』を丁寧に石臼碾きし、厳選した１・２番粉を多めに使用して作り上げたのが「三百坊の乾麺」<br>店舗では素敵な庭園をながめて、季節を感じながら、老舗のおそばをいただくことができます！<br><b...

大海老とふぐと5種類の野菜をつかった天ぷらの盛合わせ。薄衣で揚げられているので海老の大きさそのまま、食べ応え抜群です！<br>7種類の天ぷらの味を引き立てるタレ付き。贅沢な美味しさを、是非お楽しみ下さい♪

日向へべぽんは創業嘉永六年（1853）の老舗、滋賀県にある水谷醤油醸造場にて作られています。へべすをたっぷりと使用し、無添加本醸造しょうゆと酒・みりんのみを使用し75度で熱いままビン詰めしたのが本品です。<br>化学調味料、合成保存料は使用しておりません。職人が月日を掛け、果汁搾汁...

干物の本場、伊豆網代で伝統工法を守り続けて70年。量販店の九割が保存料・着色料を使用している昨今、無添加にこだわり続けた小澤商店自信の干物をどうぞご賞味ください。<br>干物は毎朝店主が伊豆網代港で買付けしているこだわり！脂の乗った国産金目鯛を新鮮なうちに即加工。脂が乗っているので...

北、東、西と三方を山に囲まれ、豊かな自然に抱かれた街・京都。古い街並みと調和した自然は京都ならではの風景をつくりだし、その価値を高めてきました。しかし近年、人の手が入らないことで荒れた山や田畑は、風景の価値だけでなく、生態系的価値や防災機能までも低下させています。そんな京都の自然を再生したいと...

カツオは気仙沼港に水揚げされたものだけを使用し、新鮮な状態で急速冷凍後、超低温にて保管しています。三陸の漁場のカツオは、俗に言う「戻りカツオ」というものを使用しているので、モチモチとした身質が魅力のかつおのたたきです。また、炭火焼風とは違い、熱量の強い炭火を使うことでいっきに焼き上げるため品質...