日本料理とお茶菓子特集

美味しい寿司の命は水とお米。<br>米どころ石川県にある霊峰白山の伏流水で、美味しくご飯を炊きあげます。<br>使っているお米は冷凍⇒解凍したときに最高の味になるように石川県産のお米をオリジナルでブレンドしました。<br>甘めに味付けしたあげに人参、椎茸、蓮...

美味しい寿司の命は水とお米。<br>米どころ石川県にある霊峰白山の伏流水で、美味しくご飯を炊きあげます。<br>使っているお米は冷凍⇒解凍したときに最高の味になるように石川県産のお米をオリジナルでブレンドしました。<br><br>＜太巻＞<...

美味しい寿司の命は水とお米。<br>米どころ石川県にある霊峰白山の伏流水で、美味しくご飯を炊きあげます。<br>使っているお米は冷凍⇒解凍したときに最高の味になるように石川県産のお米をオリジナルでブレンドしました。<br><br>＜キンパ＞<...

美味しい寿司の命は水とお米。<br>米どころ石川県にある霊峰白山の伏流水で、美味しくご飯を炊きあげます。<br>使っているお米は冷凍⇒解凍したときに最高の味になるように石川県産のお米をオリジナルでブレンドしました。<br><br>＜てまり＞<...

美味しい寿司の命は水とお米。<br>米どころ石川県にある霊峰白山の伏流水で、美味しくご飯を炊きあげます。<br>使っているお米は冷凍⇒解凍したときに最高の味になるように石川県産のお米をオリジナルでブレンドしました。<br><br>＜キンパ＞<...

美味しい寿司の命は水とお米。<br>米どころ石川県にある霊峰白山の伏流水で、美味しくご飯を炊きあげます。<br>使っているお米は冷凍⇒解凍したときに最高の味になるように石川県産のお米をオリジナルでブレンドしました。<br>美味しい寿司の命は水とお米。<...

九州産のこだわりのうなぎを炭火で、一尾一尾香ばしく焼き上げた関西風（※）の蒲焼。<br>うなぎの肉質をしっかりと味わうことができます。<br>秘伝のタレを付け、お召し上がりください。<br>（※）白焼きを蒸さずにそのままタレを付けて焼いたものが「関西風」です...

香ばしく焼き上げた関西風（※）のうなぎを、秘伝の自家製ダレをまぶしたご飯の上にのせ、一緒に蒸し上げた福岡県柳川地方の名物郷土料理です。<br>蒸すことでうなぎはふっくらと柔らかくなり、ご飯にはうなぎの旨味と香りが染み込み、どの部分を食べても美味しい一品です。<br>（※...

タレをつけず、一尾一尾香ばしく焼き上げた白焼き。<br>白焼きは、うなぎ本来の旨味をそのまま堪能することができます。<br>自家製のポン酢が付いていますので、それを付けてお召し上がり頂くことをお勧めします。

熊本県産のご飯の上に、炭火で一尾一尾、香ばしく焼き上げた関西風（※）の蒲焼を乗せたうな重です。<br>秘伝の特製ダレを上からかけてお召し上がり下さい。<br>（※）白焼きを蒸さずにそのままタレを付けて焼いたものが「関西風」です。<br>蒸してから焼く「関東風...

一口食べるとプチッとした歯ごたえ、ピリッとした刺激とともに、ほのかな磯の香りが口の中に広がり、爽やかな辛さの「青唐辛子」を原料に使用した他にはない、青唐辛子ならではの爽快ですっきりとした辛みが魅力の明太子。<br>こちらの明太子は、形が不揃いの商品となります。製造過程で折れたものや...

一口食べるとプチッとした歯ごたえ、まろやかな旨味とピリッとした刺激とともに、ほのかな磯の香りが口の中に広がり、深い味わいを存分に楽しめます。こちらの明太子は、形が不揃いの商品となります。製造過程で折れたものや形の悪いものですが、味や品質は一本物と変わりません。素材に自信があるので着色はしていま...

全国に名高い蕎麦の名所が立ち並ぶ山形西蔵王。ここで自家栽培の『北早生そば』を丁寧に石臼碾きし、厳選した１・２番粉を多めに使用して作り上げたのが「三百坊の乾麺」<br>店舗では素敵な庭園をながめて、季節を感じながら、老舗のおそばをいただくことができます！<br><b...

玄米ごはんや炊き込みごはん、おこわやちらし寿司などバラエティ豊かな個食ごはんの詰合せです。<br>最先端の凍結技術を採用し、特許精米法にて旨味と甘みを引き出したお米の炊きたての味を封じ込めました。<br>電子レンジで”チン”すれば、出来立てのおいしさをそのままお楽しみ頂...

幻の柑橘“日向へべす”とは？「すだち」よりも大きく、「かぼす」よりも香りがやさしく、酸味が少ない「へべす」は果皮が薄く、果汁もたっぷり入っている柑橘です。<br>日向へべぽんは創業嘉永六年（1853）の老舗、滋賀県にある水谷醤油醸造場にて作られています。へべすをたっぷりと使用し、無...

へべすシロップを作っているのは宮崎県の洋菓子屋ひょっとこ堂。宮崎県産の果物を使用した果実たっぷりのフルーツゼリーなどを製造しています。<br>爽やかで甘酸っぱい日向へべすシロップは、5倍希釈のシロップなので冬はお湯で割ってホットで飲むと心も体も温まりおすすめです。<br>...

へべすシロップを作っているのは宮崎県の洋菓子屋ひょっとこ堂。宮崎県産の果物を使用した果実たっぷりのフルーツゼリーなどを製造しています。<br>爽やかで甘酸っぱい日向へべすシロップは、5倍希釈のシロップなので冬はお湯で割ってホットで飲むと心も体も温まりおすすめです。<br>...

日向へべぽんは創業嘉永六年（1853）の老舗、滋賀県にある水谷醤油醸造場にて作られています。へべすをたっぷりと使用し、無添加本醸造しょうゆと酒・みりんのみを使用し75度で熱いままビン詰めしたのが本品です。<br>化学調味料、合成保存料は使用しておりません。職人が月日を掛け、果汁搾汁...

日向へべぽんは創業嘉永六年（1853）の老舗、滋賀県にある水谷醤油醸造場にて作られています。へべすをたっぷりと使用し、無添加本醸造しょうゆと酒・みりんのみを使用し75度で熱いままビン詰めしたのが本品です。<br>化学調味料、合成保存料は使用しておりません。職人が月日を掛け、果汁搾汁...

薩摩川内うなぎ株式会社が誇る育成ノウハウ、最新技術を使い限りなく近づいた職人の技。<br>こんがり焦げ目をつけパリッとした皮に焼き、中までふんわりジューシーに蒸し上げ、ぎゅっと閉じ込められる香りと旨みを冷凍し、一度寝かせることでタレがなじみコクが深くなる保存方法を可能にしました。&...

おつまみ豆腐「百一珍」は国内航空会社の国際線・ファーストクラスでもご採用頂いた逸品です。<br>一口食べれば口の中に広がる、チーズのようなねっとりとした食感と濃厚な味わいは、日本酒はもちろん、ビールや焼酎、ワインとも相性抜群。使用する豆腐は、高知県四万十町の清流で育った大豆（フクユ...

「みやざきの宝発掘！創造！プロジェクト」で、鶏職人の鶏を育てる心意気や漬物職人の未来へ残したい製法をうかがい、その情熱に衝撃を受け、この2つを柱につくれるものはないかと考案しました。<br>試行錯誤を繰り返しながらも発売から3年目にして1万個以上販売しております。<br>...

小澤商店では創業（1955年）以来、伊豆網代港で水揚げされた新鮮な魚を基本に、全国からの良い素材だけを使い製造、主に卸販売をしております<br>。昔ながらの製法（基本は天日干し。魚によって冷風除湿乾燥機を使用し魚本来の味を生かす方法をとっています。）により、「良い製品をより安い価格...

小澤商店では創業（1955年）以来、伊豆網代港で水揚げされた新鮮な魚を基本に、全国からの良い素材だけを使い製造、主に卸販売をしております。<br>昔ながらの製法（基本は天日干し。魚によって冷風除湿乾燥機を使用し魚本来の味を生かす方法をとっています。）により、「良い製品をより安い価格...

干物の本場、伊豆網代で伝統工法を守り続けて70年。量販店の九割が保存料・着色料を使用している昨今、一切無添加にこだわり続けた小澤商店自信の干物をどうぞご賞味ください。<br>干物は毎朝店主が伊豆網代港で買付けしているこだわり！今回の商品は天日干し、無添加の安心商品でバランスの取れた...

干物の本場、伊豆網代で伝統工法を守り続けて70年。量販店の九割が保存料・着色料を使用している昨今、無添加にこだわり続けた小澤商店自信の干物をどうぞご賞味ください。<br>干物は毎朝店主が伊豆網代港で買付けしているこだわり！脂の乗った国産金目鯛を新鮮なうちに即加工。脂が乗っているので...

干物の本場、伊豆網代で伝統工法を守り続けて70年。量販店の九割が保存料・着色料を使用している昨今、無添加にこだわり続けた小澤商店自信の干物をどうぞご賞味ください。<br>干物は毎朝店主が伊豆網代港で買付けしているこだわり！脂の乗った国産金目鯛を新鮮なうちに即加工。脂が乗っているので...

岐阜県高山市の「飛騨えごま本舗」は、農林水産大臣認定の6次産業化事業者であり、岐阜県HACCP導入施設認定の搾油所。飛騨地方産の農薬不使用えごまを使って、「完全受注生産」で新鮮なえごま油を届けています。生搾りえごま油は通常毎週月・水・金・日が搾油日。岐阜県飛騨地方で代々受け継がれてきた100％...

神奈川県小田原市の「しいの食品」は、「和製アンチョビ」とも呼ばれる酒盗や塩辛をはじめとした商品を扱う総合食品メーカー。三代目椎野松五郎社長が、戦後間もない昭和24年から酒盗開発をスタートし、かつを塩辛の原料を使ってかつを酒盗の開発・生産に成功。常温1年という高い保存性から全国で広く受け入れられ...

北、東、西と三方を山に囲まれ、豊かな自然に抱かれた街・京都。古い街並みと調和した自然は京都ならではの風景をつくりだし、その価値を高めてきました。しかし近年、人の手が入らないことで荒れた山や田畑は、風景の価値だけでなく、生態系的価値や防災機能までも低下させています。そんな京都の自然を再生したいと...