日本料理とお茶菓子特集

カツオは気仙沼港に水揚げされたものだけを使用し、新鮮な状態で急速冷凍後、超低温にて保管しています。三陸の漁場のカツオは、俗に言う「戻りカツオ」というものを使用しているので、モチモチとした身質が魅力のかつおのたたきです。また、炭火焼風とは違い、熱量の強い炭火を使うことでいっきに焼き上げるため品質...

一口食べるとプチッとした歯ごたえ、まろやかな旨味とピリッとした刺激とともに、ほのかな磯の香りが口の中に広がり、深い味わいを存分に楽しめます。こちらの明太子は、形が不揃いの商品となります。製造過程で折れたものや形の悪いものですが、味や品質は一本物と変わりません。素材に自信があるので着色はしていま...

玄米ごはんや炊き込みごはん、おこわやちらし寿司などバラエティ豊かな個食ごはんの詰合せです。<br>最先端の凍結技術を採用し、特許精米法にて旨味と甘みを引き出したお米の炊きたての味を封じ込めました。<br>電子レンジで”チン”すれば、出来立てのおいしさをそのままお楽しみ頂...

へべすシロップを作っているのは宮崎県の洋菓子屋ひょっとこ堂。宮崎県産の果物を使用した果実たっぷりのフルーツゼリーなどを製造しています。<br>爽やかで甘酸っぱい日向へべすシロップは、5倍希釈のシロップなので冬はお湯で割ってホットで飲むと心も体も温まりおすすめです。<br>...

日向へべぽんは創業嘉永六年（1853）の老舗、滋賀県にある水谷醤油醸造場にて作られています。へべすをたっぷりと使用し、無添加本醸造しょうゆと酒・みりんのみを使用し75度で熱いままビン詰めしたのが本品です。<br>化学調味料、合成保存料は使用しておりません。職人が月日を掛け、果汁搾汁...

おつまみ豆腐「百一珍」は国内航空会社の国際線・ファーストクラスでもご採用頂いた逸品です。<br>一口食べれば口の中に広がる、チーズのようなねっとりとした食感と濃厚な味わいは、日本酒はもちろん、ビールや焼酎、ワインとも相性抜群。使用する豆腐は、高知県四万十町の清流で育った大豆（フクユ...

「みやざきの宝発掘！創造！プロジェクト」で、鶏職人の鶏を育てる心意気や漬物職人の未来へ残したい製法をうかがい、その情熱に衝撃を受け、この2つを柱につくれるものはないかと考案しました。<br>試行錯誤を繰り返しながらも発売から3年目にして1万個以上販売しております。<br>...

小澤商店では創業（1955年）以来、伊豆網代港で水揚げされた新鮮な魚を基本に、全国からの良い素材だけを使い製造、主に卸販売をしております<br>。昔ながらの製法（基本は天日干し。魚によって冷風除湿乾燥機を使用し魚本来の味を生かす方法をとっています。）により、「良い製品をより安い価格...

小澤商店では創業（1955年）以来、伊豆網代港で水揚げされた新鮮な魚を基本に、全国からの良い素材だけを使い製造、主に卸販売をしております。<br>昔ながらの製法（基本は天日干し。魚によって冷風除湿乾燥機を使用し魚本来の味を生かす方法をとっています。）により、「良い製品をより安い価格...

干物の本場、伊豆網代で伝統工法を守り続けて70年。量販店の九割が保存料・着色料を使用している昨今、一切無添加にこだわり続けた小澤商店自信の干物をどうぞご賞味ください。<br>干物は毎朝店主が伊豆網代港で買付けしているこだわり！今回の商品は天日干し、無添加の安心商品でバランスの取れた...

干物の本場、伊豆網代で伝統工法を守り続けて70年。量販店の九割が保存料・着色料を使用している昨今、無添加にこだわり続けた小澤商店自信の干物をどうぞご賞味ください。<br>干物は毎朝店主が伊豆網代港で買付けしているこだわり！脂の乗った国産金目鯛を新鮮なうちに即加工。脂が乗っているので...

岐阜県高山市の「飛騨えごま本舗」は、農林水産大臣認定の6次産業化事業者であり、岐阜県HACCP導入施設認定の搾油所。飛騨地方産の農薬不使用えごまを使って、「完全受注生産」で新鮮なえごま油を届けています。生搾りえごま油は通常毎週月・水・金・日が搾油日。岐阜県飛騨地方で代々受け継がれてきた100％...