Wine＆Appetizers
ーワイン&ワインに合うおつまみー

愛媛県南部に広がる宇和海は太平洋から黒潮が流れ込むため栄養素やミネラル豊富な海。愛媛県の最南端でありお魚のふるさとでもある「愛南町」から、「愛南漁協」は良質な魚介類を豊富に取り揃え、全国各地へとたくさんのおいしい笑顔を届けています。恵まれた環境で養殖された「真鯛」を、水揚げから60分以内に加工...

Because, ワインシリーズの赤ワイン5本セットです。赤ワインをこよなく愛するあなたに！世界各地の魅力的な赤ワインを集めました。それぞれのワインを飲み比べて、あなたのお気に入りを見つけてください。 

「CANNATUREL（カンナチュール）」は、日本各地の生産者と地域活性化に取り組み、自然派加工食品を展開するブランド。サスティナブルな食への取り組みに賛同した生産者や食品メーカーと共創開発した、デリシャス缶詰や自然派加工食品を届けています。フランスのブルゴーニュ地方で愛されるエスカルゴバター...

「Piccolina Ciaoro（ピッコリーナ チャオロ）」は、東京・目黒の人気イタリアン「Trattoria Ciaoro」（トラットリア・チャオロ）」が立ち上げたラザニア専門店。本場イタリアで修業を積んだオーナーシェフ・金箱友樹による、思わず「うまい」と口にしてしまうような飾らないイタリ...

愛媛県南部に広がる宇和海は太平洋から黒潮が流れ込むため栄養素やミネラル豊富な海。愛媛県の最南端でありお魚のふるさとでもある「愛南町」から、「愛南漁協」は良質な魚介類を豊富に取り揃え、全国各地へとたくさんのおいしい笑顔を届けています。恵まれた環境で養殖された「真鯛」を、水揚げから60分以内に加工...

“幻の黒毛和牛”とも呼ばれる、希少な最高級のブランド牛「奥出雲和牛」。<br>その中でも濃厚な味わいが魅力の赤身の内モモを、三ツ星シェフのオリジナルレシピでしっとりと柔らかなローストビーフに仕上げました。モモ肉は、鮮やかな色合いと、きめ細やかな霜降り肉、そして深いコクと風味豊かな味...

北、東、西と三方を山に囲まれ、豊かな自然に抱かれた街・京都。古い街並みと調和した自然は京都ならではの風景をつくりだし、その価値を高めてきました。しかし近年、人の手が入らないことで荒れた山や田畑は、風景の価値だけでなく、生態系的価値や防災機能までも低下させています。そんな京都の自然を再生したいと...

すっきりで辛口なセミスパークリング。珍しいジョージア固有種の無添加ブレンドの自然派スパークリング。デリケートかつフルーティーな爽やかさが特徴。<br> サステイナブル農法で栽培されたブドウが使われたジョージア初のスパークリングワイン。ジョージア固有種で造られた珍しい新ジャンルのスパ...

リオハというとどうしても赤ワインのイメージですが、『バロン・デ・レイ』の持つ畑は海抜800mというリオハの中で最も標高の高いカルボネラスにある畑で、実は白ブドウ品種を栽培するには最適なエリアなのです。<br>パッションフルーツやキウイを想わせるトロピカルフルーツの明るい香りに、はっ...

おつまみ豆腐「百一珍」は国内航空会社の国際線・ファーストクラスでもご採用頂いた逸品です。<br>一口食べれば口の中に広がる、チーズのようなねっとりとした食感と濃厚な味わいは、日本酒はもちろん、ビールや焼酎、ワインとも相性抜群。使用する豆腐は、高知県四万十町の清流で育った大豆（フクユ...

宮崎のソウルフードである鶏の炭火焼は、強い火力で旨味を閉じ込めて焼き上げるのが特徴です。余分な脂も網から落ち、肉の旨味をしっかりと残しています。<br>シンプルな調理法だからこそごまかしは効きません。素材こそが命です。地頭鶏は宮崎県、鹿児島の旧島津領地で古くから飼育されていた日本在...

岩手のブランド豚「佐助豚」のすね肉を、骨付きのままコンフィにした一品。<br>すね肉は、岩手県二戸市にある久慈ファームが繁殖肥育した「折爪三元豚・佐助【佐助豚】」を使用しています。

奥出雲和牛を100％使用し、シンプルな素材で作った贅沢なハンバーグ。一つずつ手作業で成形しているので、ふっくらと自然な形に仕上がっています。<br>肉の挽き具合はやや粗めにひき、つなぎのパン粉は極力少なめに配合することで、肉の味わいと食感も楽しめるようにしました◎<br>...

ジョージア伝統のクウェヴリ製法で醸造したジョージアアンバーワインの特別なセット。 ご自分へのご褒美や大切な方への贈り物に。 【ルカツィテリ】 はちみつとライチの香りにほのかな甘味。口に含むとジョージア特有の香り。余韻が長く、ほどよい酸味と甘味でオレンジワインならではの渋味や苦みが協調される。天...

ピーチや梨を感じされるアロマとしっかりしたタンニン、程よい塩味を感じる。舌に温度が伝わると、まるで赤ワインのように味が変化する面白さを持つ「一本」。 和食との相性もよく、刺身や昆布締めと合わせるのがお勧め。 Kindzmarauli Vineyards はジョージア出身の柔道家で2004年...

複雑な味わいで裏切らないフルボディの赤ワイン。やや酸味の強い香りに比べて、味はまろやか。果実味がありながら、余韻が長く上品なクヴェヴリの赤。まさに「一本」をとられる。和牛ステーキやハーブ系の煮込み料理、タイ料理との相性が良い。Kindzmarauli Vineyards はジョージア出身の柔道...

エレガントなオレンジワイン。香り豊かなキシとムツヴァネのブレンドワインで、アロマティックなフレーバーととろりとした感触のバランスが絶妙。エスニック系の料理にも合う独特な味わい。 ジョージアの70％のブドウ畑があるカヘティ地方で1985年創業のワイナリー。世界遺産にも登録された、8000年の...

爽やかなボディに辛口の味わい。クリーミーできめ細やかな上品な泡が特徴。酸味とフルーティな香りのバランスが絶妙。ジョージア産スパークリングワインの女王で1841年からの伝統を守り続けたTsinandali Estateからの逸品。 ツィナンダリエステートは、ジョージア州カヘティのワイン生産地...

滑らかなタンニンとしっかりしたボディが特徴なワインです。はちみつ、アーモンド、ドライフルーツの心地よいアロマが長く続きます。エスニック等のスパイスの効いた肉の煮込み料理から魚料理と幅広い料理とペアリングしても負けない味わいです。

濃厚で強い甘みを感じるセミスイートワイン。マイルドな口当たりでジョージアワイン初心者の方や女性に飲んで頂きたい。強いブラックベリーやブラックプラムの香りを感じる。色は黒ザクロを感じさせる濃いルビー色。甘いデザートや焼き菓子、ソフトチーズとの相性が良い。

ジョージアNo.1ワイナリーのワインを赤・白セットでお届けします。 ツィナンダリはジョージアの白ワインの代表的な銘柄であり、アラザニ川右岸のテラヴィ地区。標高300m～750mの地域で栽培され、夏は暑く冬はやや寒冷。ジョージア固有ブドウ品種、「ルカツィテリ」と「ムツヴァネ」のブレンドワイン。甘...

サペラヴィのブドウをオーク樽で発酵した、濃厚でドライな赤ワイン。上品なタンニンの余韻が味わえる。複雑みのあるバランスのとれたヴィンテージ。世界的醸造家のGiorgi Solomnishviliの逸品。数に限りあり。 ソロムニシュビリファミリーのブドウ園は0.2ヘクタールで非常に小さく、ジョルジ...

地元のカナダ産メープルシロップを100％使用し、バーボンオークの樽で寝かせた香り高いメープルワイン。数に限りがあり、希少性がとても高い。 2019年はウイスキーやブレンデーを思わせる味わいでメープルの香りが高く、スモーキーな余韻が残る。 スパイスケーキやアップルケーキと相性が良い。

すっきりで辛口なセミスパークリング。珍しいジョージア固有種の無添加ブレンドの自然派スパークリング。デリケートかつフルーティーな爽やかさが特徴。<br>サステイナブル農法で栽培されたブドウが使われたジョージア初のスパークリングワイン。ジョージア固有種で造られた珍しい新ジャンルのスパー...

柔らかなオークと滑らかなタンニンが見事に調和するワイン。濃いルビーのような美しい色味をしており、フレッシュなベリーの香りがする。存在感があるのにクセがないので、グリルされた牛肉や鶏肉、チーズとの相性が抜群。 ジョージアンワインハウスは1996年にワインの醸造を始め、クヴェヴリワインからヨーロッ...

すっきりで辛口なセミスパークリング。珍しいジョージア固有種の無添加ブレンドの自然派スパークリング。デリケートかつフルーティーな爽やかさが特徴。<br> サステイナブル農法で栽培されたブドウが使われたジョージア初のスパークリングワイン。ジョージア固有種で造られた珍しい新ジャンルのスパ...

ジョージアンワインハウスは1996年にワインの醸造を始め、クヴェヴリワインからヨーロッパ式ワインまで数多くのジョージアワインを手掛けている。ジョージア固有のブドウ品種、「ルカツィテリ」を100％使用し、造られている日本酒にちかいきりっとした辛口のワイン。非常に古い品種でジョージアを代表するブド...

エレガントなオレンジワインです。香り豊かなキシとムツヴァネのブレンドワインで、アロマティックなフレーバーととろりとした感触のバランスが絶妙。エスニック系の料理にも合う独特な味わいとなっております。

口当たりが柔らかく、まろやかな白ぶどうのブレンドワイン。甘さは控えめでありながらりんごや梨の柑橘系アロマが際立つワイン。レモンなど酸味を効かせたお料理（ムニエルなど）と合わせるとワインの風味がより口の中で感じられる。

口に含むとジョージア特有の香り。余韻が長く、ほどよい酸味と甘味でオレンジワインならではの渋味や苦みが協調される。天ぷらやフリットと相性が良い。 Kindzmarauli Vineyards はジョージア出身の柔道家で2004年のアテネオリンピックにも出場したDavid Kevkhishvili...

爽やかで余韻が長く、フェミニンなワイン。オーガニックで無添加。栽培量が少ない香り豊かな「クラフナ」固有種を存分に使用。ジョージアでは珍しい女性醸造家が造り出した逸品。フルーティーなアロマとすっきりとした味わい。貝、タコのマリネ、ピンチョスなどにあわせるのがおすすめ。 ジョージアでは珍しい姉...

ジョージアの伝統的な蒸留酒チャチャをオーク樽で熟成させた香り豊かなグレープウォッカ。 色は鮮やかな琥珀色、アルコール度数は45％、冷やしてストレートもしくはロックがおすすめ。 ジョージアンワインハウスは1996年にワインの醸造を始め、クヴェヴリワインからヨーロッパ式ワインまで数多くのジョージ...

さっぱりとした酸味とシトラスやリンゴを感じさせるアロマ。カツオの藁焼や炭火焼、もしくはあっさりとした味付けの豚肉料理との相性がいい。 「Solomone」は現在のオーナーDavit氏の曽祖父の名前で、1806年より家族が代々所有していたブドウ園で2010年に最初のワイン造りを始めた。イメレッテ...

Because, ワインシリーズのスパークリングワインと白ワインの3本セットです。<br>シャルドネを愛するあなたに！世界中のワインラヴァーを魅了する白ワインの女王、シャルドネの魅力を存分にお楽しみください。

Because, ワインシリーズの赤ワイン2本セットです。<br>南フランス産とカリフォルニア産、2つのカベルネ・ソーヴィニヨンを飲み比べて、あなたの好みの産地を見つけてください。

「誰もが素直においしいと思える、素晴らしくバランスの取れたフルーティでジューシィな味わい」こそがこのワインの一番のおすすめポイント。普段はワインを飲まない方も、渋い赤ワインが苦手、という方も、このSAKURAなら、どんな方にも絶対においしいと思って戴けるはず。<br>ジャムのように...

見た目のド派手さがマッチした力強い果実感。フレッシュな柑橘や熟したリンゴ、砂糖漬けの洋梨のような香りまで感じます。そして樽感の強さをバニラ、ナツメグといった香りから感じます。味わいは豊かな果実味と力強いオークの香ばしさが相乗効果で引き立て合い、とても飲みごたえがあります。香ばしさがとても心地よ...

Because, ワインシリーズの南フランス産のシャルドネ（白ワイン）とカベルネ・ソーヴィニヨン（赤ワイン）の2本セットです。<br>世界有数のワインの名産地、南フランスの華やかで気品あふれる味わいをお楽しみください。

Because, ワインシリーズの土着品種の赤ワイン2本の飲み比べセットです。<br>スペインのモナストレルとイタリアのネロ・ダーヴォラという個性あふれる2種類のワイン。ちょっとマニアック？でもワイン好きならぜひとも知ってほしい！間違いない美味しさです。

ワイナリーから最も近い区画の畑で栽培されるカベルネ・ソーヴィニヨンを90%使用。ザクロやブラックカラントの香りにややスモーキーな印象、非常に濃厚な果実味が飲み手を一挙に包み込みます。体操する男性は、ワインの「バランス感覚の良さ」をイメージしたものだとか・・・ご自身で是非、そのバランス感覚をお確...

Because, ワインシリーズのカリフォルニア産のシャルドネ（白ワイン）とカベルネ・ソーヴィニヨン（赤ワイン）の2本セットです。<br>太陽がさんさんと降り注ぐワインの名産地、カリフォルニアのリッチでジューシーな味わいをお楽しみください。

ワイナリーが位置するローダイ地区は、ジンファンデルの名産地として名高い地域。7 Deadly Zinsは、2015～2019年にかけて5年連続、ジンファンデルの品種名入りワインとしては全米で売上本数NO.1だったワインです。パワフル系ワインのエントリーレンジとして是非とも最初に試して頂きたい1...